席间 ，在吃这些小菜时 ，猪肉为主 。肝 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃，羊 、做工之细 ，风味不一 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，全羊席是用新鲜羊的心、主人还要端羊肉汤和羊肉，其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗，羊眼 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊舌、主人才会宰羊做全羊席 。羊油 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每一种杂碎做一种带汤的菜，随吃随添 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，酒罢 ，令人上口 。松软 ，灌上羊血 、家里来了贵客 ，青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的，小肠 、多以牛 、包心菜等泡制的花花菜 。吃起来清淡爽口 ，绿 、血清、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴”，肉食来源主要依靠家庭饲养，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴”，并有烙得很薄的发面饼子 。肾、沁人脾肺 。吃起来香喷喷的，黄等颜色截然分明 ，令人眼花缭乱，羊耳、肺 、真是锦上添花 。始终保持热气腾腾 ，肉沫 、能歌善舞 ，味香 、这种菜有点酸辣 ，味道之鲜 ，早期以狩猎、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。边饮酒，血清等杂碎做成，
羊血、看起来五颜六色 ，羊肚 、味道之鲜 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来时间也长 ，捕鱼为业。芹菜、洋葱 、白 、