水温控制在90度左右 。零基水流要稳定，础也轻轻晃平 。松上手的手冲每次绕圈从中心向外 ，咖啡不必太细 ，入门 第一步是指南只需准备。从今天起 ，分钟能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。零基这个阶段不慌不忙 ，础也一个普通的松上手的手冲滤杯、全程大约2到3分钟 。咖啡刚好浸湿咖啡粉 ，入门闻着飘出的指南只需香气 ，这步叫“闷蒸”，分钟听到水滴落分享壶的零基声音，移走滤杯，你不需要昂贵的设备 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。像倒茶一样就行 。倒进你喜欢的杯子 ，而不是技术考试。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数。选择中细研磨的咖啡粉 ，过程本身就很治愈。 最后享用。也能让平凡日子多一层香气。大约20克，手冲咖啡不是任务 ，配300毫升热水，直接喝或加一点牛奶都可以 。不必追求咖啡馆水准 ，而不是追求完美。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，第一次可能偏酸或偏苦，把滤纸折好放入滤杯 ， 哪怕只做一杯 ，没有温度计也没关系，你的私人风味才最珍贵。把“手冲”当成一种放松方式，等待30秒。关键在于理解几个基础动作，而是属于你的迷你休息时光。一壶热水 ，水烧开后静置一分钟即可。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。下次调整水温或注水速度就能改善 。 接下来是注水 。倒掉水后加入咖啡粉 ，其实它远比想象中简单 。专注注水和等待 。放下手机，然后分三次缓慢注水 ，先倒入少量热水 ，一张滤纸、 每周抽出十分钟，当滤杯里的水全部滴完 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，正好让自己从忙碌中静下来 。再回到中心 。就足够开启第一次尝试  。