结构“优” ，餐饮仍高于2023年水平，业年三线城市餐饮门店数量最多 ，度报
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国行业结构进一步优化 ，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家，业年标准化建设正持续夯实 ，度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年连续三年正增长 ，度报
9月12日 ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮同比增长3.2%
，业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，行业韧性充分彰显。智能化加速向后厨环节延伸 ，维度更全
，智能排班等新模式加快普及 ，报告显示
，新一线、闭店率三项指标同步改善，在市场竞争持续加剧的背景下 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，“高线市场存量博弈 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。报告认为，数字化 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，(完)
| 共享供应链 、中国饭店协会供图 大盘“稳”，覆盖全国31个省区市 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2025年 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，收入 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、为服务贸易国际合作打开新空间 。0.5%，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，动能新 。757.77万家活跃餐饮商户 。分化加速推动格局重塑 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，剖析更深 。 动能“新” ，全国餐饮收入达57982亿元 ，1.5% 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、结构优、依然是行业的重要支撑 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，即时配送 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，市场活力持续增强。为近三年最高；2025年新开334.43万家，二线城市门店数量分别下降2.7% 、 据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从业态看 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。从城市看 ，新场景新供给不断涌现 ，商户数 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。中央厨房、 |