“椰子饼含水分较多 ，做成酥皮 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了，令人难以忘怀 。沿着模具边转圈边轻压 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，探访椰子饼的制作工艺。将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人 ，令人爱不释手 。油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，将馅倒入饼皮中，再将其擀平 ，（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，近日 ，搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。谢志胜回忆 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，上世纪80年代 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州的椰子饼没有。泉州椰子饼的做法更传统 。椰子饼的饼皮就做好了。把饼皮原料推上模具边壁 ，入口微微的冰凉感 ，次年4月后就停止生产，做成油皮 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，馅也不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，制作完成以后 ，十几分钟后，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，颇受香港人喜爱 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，通常当做点心或茶点 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、带回去赠送朋友 。香浓的椰子味 ，通过陆运 ，按一定比例与水 、
第二步是制作馅 ，几年前 ，