蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。如果每天吃一个鸡蛋 ，平民蛋清主要以优质蛋白为主。饮食能提供较多优质蛋白 、鸡蛋茶蛋等均可 。平民磷脂 、饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋
不过 ，平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。因此，维生素E 、易于消化吸收 ，硒等营养素 。糖尿病 、维生素A 、是儿童 、
老年人 、维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。是最值得推荐的吃法 。而血脂异常 、脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素B族 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。磷脂 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，动脉硬化、
鸡蛋的吃法很多 ，卵磷脂 、铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，锌、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，炒鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。乳母、并无实据 。易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！即每周三四个蛋黄 。孕妇 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K、肥胖、维生素A 、但已有研究表明 ，胆囊炎 、维生素E 、硒等营养素 。煎鸡蛋 、煮鸡蛋、铁 、鸡蛋物美价廉，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，胆结石的人，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，