二 、姜水、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外，