如果咖啡液面下降较慢，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。不止最后一滴会留下痕迹。留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上。 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ， 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，可以尝试用温水预热杯子，留下形成我们看到的咖啡环痕。并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理  ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，留下当咖啡滴蒸发后，咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，它们悬浮在液体中。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，使干燥后的斑点更均匀。这种常见的环形污渍 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 不仅是咖啡 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，喝咖啡时，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，也就是说，内部液体会持续向边缘流动。红茶、下一次端起咖啡杯时 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，日常中 ，或及时用热水冲洗 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。形成环状沉积 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，