调羹主要是使用用于喝汤 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
汤匙不能太满 。等汤稍许降温时 ，盘的外面 。有时端上桌的汤很烫， &n
调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，不要将汤碗端起来 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。要以不离碗 、一饮而尽 ，汤匙要横拿 ，尤其是第一匙 ，调羹就口的程度 ，食指在上 ，再送至嘴里。盘正面为限 ，舀起后，
不要将汤碗直接就口 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、再以右手持调羹舀汤 。
喝汤时不能发出响声 ，切不可使汤滴在碗 、
也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时，应先少舀些汤尝一尝 。应用左手端碗 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。拇指和中指在下支撑 。背脊要挺直，按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，