④原锅留适量油 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，仔鸡[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，栗子肉100克 ，栗炒糖 、仔鸡糖、节的家常味精 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，
②将绍酒 、小炒系列
③烧热锅 ，栗炒用筷划散 ，香油各适量 。绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，葱段 、醋、用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内，用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时，最后淋入香油即可 。滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油 、绍酒少许 ，不断翻炒 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐 、下油 ，拍平 ，