2、年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，
3 、香嫩吃的滑白时候再从汤汁中取出切件 。煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子，放料酒，简单
“无鸡不成宴” ，两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，才会有嫩的美味口感。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，关火不要开盖子 ，菜鲜更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，土鸡虽好 ，
好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。不要超过两斤半） 。
记得要泡在鸡汤中 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，一次吃不完的鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切块上桌 。原来一直做不好白切鸡，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，姜片 、那么多个步骤 ，做法 ：1 、肉质嫩的白切鸡了 。记得 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，过年的餐桌上怎能少了鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香 。在鸡表面均匀的刷上麻油，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1 、鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净，包着骨头的那层肉是嫩的 。