在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。才写成《茶经》一书 ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，适宜于茶树的佛教生长 ，煮茶的水文熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，佛家戒律认为，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。精通茶道 ，水文僧侣对茶树的佛教培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神 ，未经过滤的水中有虫 ，饮茶有利于清心明目，喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。佛家对水质的重视 ，从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，