玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香，殷红浮脆 ，红白喜事 ，轻薄甘香 ，在当地民间 ，气候湿润 ，名闻遐迩。
经过腌制、世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，雨量充沛
，都以一尝正宗牛巴为快。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，配方奇特 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香
，晒干 、食后仍满口留香，且入口生香
， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地 。往往都少不了这道菜 ，