炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、切成均匀的美味方块 。转大火收稠汤汁 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧再加入料酒 、放入姜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角 、去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，盛出五花肉待用。翻炒均匀 。冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，捞出 。八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出 ，拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水，桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。姜 3片、加入一大勺料酒 ，葱、浸泡15分钟 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 。