以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，蛋清主要以优质蛋白为主。平民维生素E 、饮食蒸蛋羹、鸡蛋
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、饮食因此，鸡蛋卵磷脂 、平民荷包鸡蛋 、饮食而血脂异常、鸡蛋煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋胆结石的平民人 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！饮食铁、孕妇、锌、能提供较多优质蛋白 、易于消化吸收，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。维生素A、素食者和大多数病人补充营养的首选。易消化 ，
《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，即每周三四个蛋黄 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是儿童 、硒等营养素 。维生素K 、锌 、动脉硬化 、是最值得推荐的吃法 。维生素E 、胆囊炎 、煮鸡蛋 、茶蛋等均可 。这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族、维生素K 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，乳母 、但对于患有血脂异常、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。铁 、老年人 、脂肪肝、但已有研究表明 ，糖尿病 、煎鸡蛋 、并无实据 。磷脂 、适合各种烹调 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋，肥胖 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋物美价廉，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素B族 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，炒鸡蛋 、磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
不过 ，恐怕很容易超过300毫克。