再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，生姜、雀开取出，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏不要切到鱼肚，做道

漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开

　　3、粉丝中间段由背部下刀切割，开屏

　　原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、蒜切末 。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒蒜2瓣。再倒入小半碗水；

　　4、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，龙口粉丝1把、剁椒半碗、淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，炒到汤汁辣味散发，葱切葱花  ，切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　2 、

　　做法 ：

　　1 、

　　调料：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上，倒入1汤勺料酒。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。葱 、