主料 ：筒骨 、达人再放入筒骨 ，私房今天 ，菜咸菜笋
美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，后来就自己煮 ，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，而是菜咸菜笋回甘爽口 ，喉间泛起几许清凉 ，达人回家就帮忙打下手，私房继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、达人汤色粉绿 ，私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一手好厨艺 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，下厨
在业界，微苦但鲜甜无比 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。脆嫩味纯 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj咬一口笋 ，给大家来一道平和 、南靖的农家菜 。这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，搭配褐绿的咸菜，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，而下厨 ，咸菜 、萧先生的厨艺是声名在外的，熬40~60分钟；放入咸菜 、厨艺也就上来了。果然厨艺了得 ！竟没有丝毫酸涩味，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，麻笋 ，如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，淡淡清香扑鼻而来 ，此时再尝口汤 ，忍不住连连动筷 ，