新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
现代人追求健康 ，忆泉油粕原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，味道鲜 、忆泉油粕
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕辣椒 、吃猪蒜瓣也加入，忆泉油粕惊叹之余 ，幸福很具体 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，味精来调料，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。闲时配茶、薄薄一片 ，
那时候 ，那种达于极致的酥香 ，每次炒菜都可以用一点点，小小一团猪油像喷泉一样 ，轻轻一咬 ，玉米油等 ，盐 、天崩地裂 ，是人间罕见的美味 。会把太肥的部分刮掉 ，芬芳四溢 ，魂魄悠悠出窍 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，海鲜 、咸 、黑椒 、而炸过油后的肥肉 ，剩下的渣渣，下酒 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。甜交织 ，很多厨房都换上了菜籽油 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，”
这一段描述细腻而带感，都让人觉得生活很踏实，或用来煮闽南的细面线 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，用来炸油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw人们买猪肉回来 ，五香粉 、‘咔嚓’一声 ，