调料 ：盐、神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜鱿鱼1条 。薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼
5 、夏季
凉拌3 、菜提口感清脆 。神醒
4 、胃芥清洗干净 。末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌味精 、
8 、切成细条 。否则会失去脆嫩的口感 。
4、
做法 ：
1 、
9 、
原料 ：蒜薹200克 、
2、添加盐 、
6 、芥末油少许 。加入菜中 。变色后马上捞出 ，撕去表皮一层膜 ，拌匀即可 。沥干水分备用 。味精、沥干水分 。入开水中焯烫一下 ，口感好 。
10 、入开水中焯烫 ，香油 、
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1、都可以有效去腥。加点料酒，料酒适量、
7、
2、而且均匀，鱿鱼焯水时，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹的颜色翠绿 ，香油调味 。冲凉 ，最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，