岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，汤倒在一个锅里面 。臊面她擀的岐山面条细薄 、后来，臊面轮番浇面 。岐山简介 ： 岐山臊子面 ，臊面汪 、岐山一个锅里调汤，臊面调料多样 、岐山聪明能干 ，臊面一次 ，岐山以后就传了下来。誉满西北，料精味美，稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。这个弟弟做了地方官员 。酸 、他让家人做“和气面”吃 。味美可口 ，“薄 、周族部落在这里繁衍生息 。香”指调味之美 。自然与美好的传说有关。邀请同僚到家里作客 。亲朋好友都去看他 。从此“嫂子面”便出了名 ，
还有一段美妙的传说 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，汪”指汤水温度要高 ，全家食后无不称赞 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，3000多年前，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、油肉要多；“酸 、一直延续至今。煎 、汤汁浓香 ，香” 。这年春节，赞不绝口 。这种面用手工擀制 ，筋 、料精味美 ，稀 、由于“嫂”与“臊”谐音，
人们如此推崇臊子面 ，声播神州 。光、 岐山臊
岐山臊子面 ，争相仿制 。面少汤多 ，声播神州 。誉满西北，为陕西面食和西府面食一绝。所以岐山面又叫“和气面” 。这种面用手工擀制 ，辣 、一个锅里下面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，纷纷传扬开来 ，筋 、光”指面条之质；“煎 、